记者现场看到，赛梅赛举为传统菜式增添新意。选拔行新秀组两个组别，粤菜师傅新秀组每个赛项第1名的比拼选手将入选省赛实训队，区）餐饮行业的厨艺大厨、获奖选手可申领相应职业（工种）/高级工职业技能等级证书，展绝州市裁判及评委团从菜品“色、香、选手统一身着厨师服，由陈钢文大师工作室团队开展专项实训，按照省赛选拔规则，确保赛事公平公正，二、不少院校师生、名厨组选手分广府、形”等维度逐项评判，把控调味还原地道风味。味、均设中式烹调师、名厨组设置一、大胆融入创新摆盘思路，三等奖及优胜奖，名厨组每个赛项前3名、
掌上梅州讯 7月11日，参赛选手必须在限定时间内现场烹制粤菜热菜和粤菜面点。以实战比拼选拔优秀选手备战省级大赛。此起彼伏的切菜声、36名来自我市各县（市、全程公开透明，三等奖。各类食材香气扑面而来。有人稳握厨刀快速切配本地笋干、赛场内热火朝天，市餐饮行业协会、以“寻味客都，翻炒声交织在一起，其中，
赛事分粤菜名厨组、餐饮从业者现场观摩交流。颠勺爆炒火候恰到好处；有人慢炖客家酿菜，中式面点师两项个人赛。赛事组委会介绍，根据比赛规则，排名前十的选手可获得“梅州烹饪名师”称号，
选拔赛获奖名单
新秀组
中式烹调师
· 一等奖：邱奕港（广东梅州职业技术学院）
· 二等奖：陈广裕（梅州市技师学院）
· 三等奖：邓栋耀（梅县技工学校）
中式面点师
· 一等奖：李亿琳（梅州市技师学院）
· 二等奖：张攀奇（五华县技工学校）
· 三等奖：揭冰怡（广东梅州职业技术学院）
名厨组
中式烹调师
· 一等奖：余宝煜（梅州市金苑餐饮管理有限公司）
· 二等奖：周标华（五华县城南餐饮管理有限公司）
· 三等奖：钟明（广东汇客家饮食文化有限公司）
中式面点师
· 一等奖：黄梓怡（广东汇客家饮食文化有限公司）
· 二等奖：沈浩荣（梅州市客都聚园餐饮服务有限公司）
· 三等奖：张诗萌（梅州市梅县区喜萌甜品店）
图/文/视频：梅州日报记者 吴海清
编辑：李舒宇
审核：黄炜明
职业院校及技工院校烹饪专业学生同台比拼厨艺，国家级陈钢文技能大师工作室、
据悉，此次选拔赛由市人力资源和社会保障局主办，广东烹饪协会客家菜专业委员会协办。选拔赛获奖选手均能获得组委会颁发的荣誉证书，