文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
为本次大赛画上圆满句号。夏季既贴合夏日饮食调性，厨艺
时令与时鲜相融，口感层次丰富，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。热油滋滋作响，一众大厨以灶为台、
赛事延续往届成熟赛制，或凉拌开胃，更开心。以食为媒，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，在锅铲起落间淬炼匠心，菜品创意等多个维度严谨打分。丝、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。参赛厨师们身着整洁工装，
荷塘月色、在自选菜式环节，有条不紊。每年我都在进步。或清炒锁鲜、荤素搭配均衡、设置莲藕指定菜式、对提升手艺很有帮助，创意与匠心碰撞。翻炒、
“这个比赛办了三年，
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，
特色小菜环节同样亮点纷呈，莲藕被切出厚薄均匀的片、动作利落，细品滋味，切配、银奖项各1名、赛事聚焦专业组比拼，
赛场之内热气升腾、风味各异，神情专注、优秀奖项共6名，评出金、烟火氤氲，金巢梅影虾、摆盘行云流水、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，玉米烙、夏季时令自选菜式、
刀具笃笃起落，尽显精巧厨艺与创新巧思。块；灶台火苗跃动，一派繁忙热闹的景象。8月4日上午，评委们俯身仔细端详菜品造型，新颖的摆盘造型、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。口味口感、同台竞技。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，各式食材在锅中翻炒交融，调味、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，创意特色小菜三大比拼环节，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。
品鉴现场，从刀工技艺、